「我们要手动移除这层残糖，让它原本的骨气露出来。」
这是一项极其危险的C作。稍有不慎，这瓶脆弱的老酒就会在接触空气的瞬间彻底崩溃。
陆怀瑾将酒瓶放入一个充满氮气的透明箱中。
「苏雅，我需要你的神之鼻。在每一秒的过滤过程中，你要告诉我，那层甜味是不是已经退去，而那一抹烟燻感是否已经显现。」
这是一场在显微镜下的博弈。
氮气箱内，微小的过滤装置正在运作。
苏雅戴着感应式耳机，鼻尖凑近采样孔。
「现在是5%的残糖……果香还是太重，掩盖了土地的味道。」
「4%……出现了皮革味，但还不够清澈。」
「3%……」
苏雅的额头渗出细汗。这种对感官的极限压迫，让她感觉自己彷佛也正在被过滤掉多余的保护壳。
就在指针指向1%的那一刻，苏雅的瞳孔猛地收缩。
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